継承

おはようございますーCOVOです。
今日は新作、殻付き生牡蠣を使った
牡蠣のタルタルのお話
もともとは、僕の師匠の師匠が考えた料理、フランス料理の前菜の一品として提供していたそう。それを僕の師匠がアレンジし、10年の時を経て今度は僕なりの形で昨日から提供しています。当店は、なんせ海直牡蠣が素晴らしいのでどちらかと言えば、引き算のアレンジ。熱々のメルバトーストにバターを薄ーく塗って、タルタルをたっぷり乗せて召し上がれ‼️
代々木東口徒歩10秒 新宿南口徒歩5分 ワイン ソムリエ 新宿オイスタバー 代々木オイスタバー 牡蠣 日本牡蠣専門店